ЗАМЕНИТЕЛЬ САХАРА: АСПАРТАМ

B. A. Magnuson et al. Aspartame: A Safety Evaluation Based on Current Use Levels, Regulations, and Toxicological and Epidemiological Studies. - Critical Reviews in Toxicology, 37:629–727, 2007

Резюме. Аспартам является метиловый эфир, использованный в качестве синтетической добавки замены сахара. Он используется более чем в 90 стран и добавляется в 6000 продуктов в качестве подсластителя.  Данная работа глубоко рассматривает о вреде и пользе данного заменителя сахара.