ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ. ТРЕБОВАНИЯ В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА

Vitamin and mineral requirements in human nutrition : report of a joint FAO/WHO expert consultation, Bangkok, Thailand. -  World Health Organization and Food and Agriculture Organization of the United Nations 2004.

Резюме.  В связи с изменением в питании, двигательной активности человека эксперты ВОЗ периодически обновляют данные по витаминоминеральному профилю человека. В книге приведены все доступные научные данные по функциям всех известных витаминов и минералов.