Библиотека
ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПИТАНИЕ
F. Phillips Vegetarian nutrition. British Nutrition Foundation Nutrition Bulletin, 30, 2005, 132–167
Резюме. Число людей в Великобритании, которые утверждают, что они вегетарианцы, резко возросло за последние полвека; статистика из второй мировой войны предполагает, что 0,2% населения были вегетарианцами в 1940-х годах, и, по оценкам, в 2000 году от 3 до 7% населения назвали себя вегетарианцами. Исследователи изучают нутриентный статус вегетарианцев.
Скачать PDF
Резюме. Число людей в Великобритании, которые утверждают, что они вегетарианцы, резко возросло за последние полвека; статистика из второй мировой войны предполагает, что 0,2% населения были вегетарианцами в 1940-х годах, и, по оценкам, в 2000 году от 3 до 7% населения назвали себя вегетарианцами. Исследователи изучают нутриентный статус вегетарианцев.