ТЕРМОДИНАМИКА ПИТАНИЯ

Andrea C Buchholz, Dale A Schoeller Is a calorie a calorie? Am J Clin Nutr 2004;79(suppl): 899S–906S.

Резюме. В роботе изучаются табличные значения калорийности продуктов и действительные значения при обычном питании человека. Делаются выводы о разности калорий и предлагаются варианты диет для коррекции состава тела.