ТЕОБРОМИН И ЗЕРНА КОФЕ

K. Czech, A. Johnson, N. Rodeberg Simultaneous determination of caffeine and theobromine in local area coffee brews. - Concordia College Journal of Analytical Chemistry 2 (2011), 17-22

Резюме. В работе описана методика определения в зернах кофе теобромина и кофеина. Делаются выводы, что теобромин находится в кофе в следовых (малых) количествах или зачастую совсем не встречается в разных сортах кофе.