ЭФФЕКТЫ ФИТИНОВОЙ КИСЛОТЫ

ALEMZEWED CHALLA ROBA  EFFECTS OF PHYTATE REDUCTION ON MAIZE/BEAN BLEND INFANT FOODS USED IN SOUTHERN ETHIOPIA. - Submitted to the Faculty of theGraduate College of theOklahoma State Universityin partial fulfillment ofthe requirements forthe Degree ofMASTER OF SCIENCEJuly, 2009.1-150

Резюме. Большая работа по изучению эффектов фитиновой кислоты. Глубокий анализ проблемы, даются практические рекомендации.